Las mejores ensaladas para una primavera sana y saludable (2024)

Esta claro que con la llegada del buen tiempo nuestras preferencias culinarias cambian. Losalimentos ligeros y frescosse convierten en nuestra elección preferida para combatir el calor y para mejorar nuestra dieta. Todos sabemos que la mejor manera de refrescarse un día muy caluroso es con unadeliciosaensalada

La ensalada es un platofresco y saludablemuy versátil y que acompaña bien cualquier cosa. Puede ser servida como plato principal o como acompañamiento de otros platos. Además, las ensaladas son una excelente manera de obtener nutrientes esenciales comovitaminas, minerales y fibra dándonos energía.

Por este motivo, vamos hacer un recorrido para mostrar las cinco recetas de ensaladas fáciles y rápidaspara disfrutar durante laprimavera y el posterior verano.

Ensalada de tomate y mozzarella

Esta ensalada es una clásica de esta temporada, es muy fácil de preparar y perfecta para unacena ligerao como acompañamiento de algún plato principal o en alguna celebración familiar o con amigos.

Para hacerla, necesitarás los siguientesingredientes:

• 2 tomates grandes
• 1 bola de mozzarella
• 1 manojo de hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra al gusto

Parapreparar la ensalada, corta los tomates y lamozzarellaen rodajas finas y colócalos en un plato. Añade las hojas de albahaca por encima. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Rocía la mezcla sobre la ensalada y ¡a disfrutar!

Ensalada de garbanzos y aguacate

Esta ensalada es rica enfibra y proteínas, gracias a los garbanzos, y engrasas saludables, gracias al aguacate. Además, el limón le da un toque fresco y ácido que la convierte en una opción perfecta para el verano que tanto nos recuerda a la comida árabe.

Para hacer esta ensalada necesitarás:

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 1 aguacate maduro
• 1 tomate grande
• 1 pepino
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto

Para supreparación, escurre y enjuaga los garbanzos y colócalos en un recipiente grande. Corta el aguacate, el tomate y el pepino en cubos y añádelos al recipiente con los garbanzos. Exprime el limón sobre la ensalada y añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y ¡listo!

Ensalada de quinoa con aguacate y limón

La quinoa es un pseudocerealrico en proteínas, fibra y minerales. Esta ensalada de quinoa es fácil de hacer y está llena de nutrientes. Una ensalada que se ha puesto de moda con la revolución fit.

Para disfrutarla necesitas:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 aguacate
• 1/2 cebolla roja
• 1 limón
• 1/4 taza de cilantro fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate cortado en cubos, la cebolla roja en rodajas finas y el cilantro fresco picado. A continuación, exprime el jugo de un limón sobre la ensalada y agrega una cucharada de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Sírvela fría, ¡está mucho más rica!

Ensalada de espinacas y fresas

Esta ensalada es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Las espinacas aportanhierro y vitaminas, mientras que las fresas son ricas envitamina C y antioxidantes.Las nueces añaden un toque crujiente yproteínas, mientras que el queso feta agrega un sabor salado ygrasas saludables.

Para su preparación necesitas los siguientesingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de fresas cortadas en rodajas
• 1/4 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de vinagreta balsámica

En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta. A continuación, agrega la vinagreta balsámica y mézclalo muy bien para que se integre con los ingredientes. Déjala unos minutos en la nevera y ¡que aproveche!

Ensalada de sandía y queso feta

Esta ensalada es una opción fresca y dulce para los días de calor. La sandía esrica en agua y antioxidantes, mientras que el queso feta aportaproteínas y grasas saludables. La menta fresca agrega un toque de frescura y sabor, mientras que el aderezo de aceite de oliva y limón aporta un sabor ácido y refrescante.

Para llevarla a cabo necesitarás:

• 3 tazas de sandía cortada en cubos
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de menta fresca picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

¡Es muyfácil de preparar! En un tazón grande, mezcla la sandía, el queso feta y la menta fresca. En uno más pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta creando así un aliño. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien.

Y Así tienes tus 5 ensaladas para este temporada primaveral que podrás disfrutar también en el caluroso verano que nos espera.